La cerveza, además de ser una excelente aliada a la hora de cocinar, gracias a sus infinitos estilos y matices, se convierte en la mejor compañía para maridar cualquier tipo de receta, desde entrantes a postres. Las características de la birra, a diferencia del vino, impiden que cambie el sabor de las comidas, y además, limpia el paladar mucho mejor.

Hoy haremos una pequeña aproximación al mundo del maridaje de birra y comida, con el objetivo de probar nuevas sensaciones a través de nuestra bebida favorita: la cerveza artesana.

¡Importante! Limpiaros la boca antes de cada sorbo, la grasa que se pueda quedar en nuestra boca impedirá que captemos los matices de la birra (con enjuagar es suficiente, no hace falta que traigas el cepillo).

Para acompañar bien nuestra comida, elegir la bebida solo dependerá del lúpulo: 

Lámbicas: Pueden casar con cualquier tipo de queso fresco, pero la acidez de las lámbicas va de cine con las ensaladas. Incluso puedes añadir parte de la cerveza en el aliño. 

IPA: Las comidas especiadas y picantes, junto con quesos azules suaves como el Gorgonzola, harán que disfrutes todavía más de tu dosis de lúpulo. ¡Con nuestro pollo Karaage van de coña!

Stouts: Aunque el chocolate es su indiscutible compañero, las English Stouts también se erigen como el complemento perfecto para mariscos de todo tipo, y si hablamos de Dry Stouts, las ostras son la opción acertada. 

Brown Ale: Perfecta para acompañar a carnes de sabor intenso y en cantidad, aunque también se lleva bien con el salmón ahumado o al grill. Las Brown Ale también son una buena opción para acompañar postres con nueces o almendras. ¡Pregúntanos con qué plato puedes combinar nuestra Palisandro!

Y para que en REFU Vielha podáis maridar ambas cartas, os recomendamos:

  • IPA: Disfrutarla con nuestros nachos con guacamole y jalapeños.
  • Stouts: Preguntarnos sobre nuestras carnes, una buena aliada con esta birra es la REFU Burger.
  • Brown Ale: La mejor opción es la XAI Burger. ¡Delicia!

Maridando birra no hacemos más que disfrutar de dos de las cosas que más nos apasionan: el buen comer con el buen beber. Y es que cuando dos cosas buenas se juntan, ¡todo sale a pedir de boca! Cheers

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