Presentación: ¿Quiénes sois?

Era Tauerna de Bausen

¿Podríais hacernos una breve descripción del local? Historia, cómo empezasteis…

Es un local actual del 2008, pero hecho con mucho encanto, y decorado como un borda antigua. Se hace comida casera y está situado en un pueblo emblemático del Valle de Aran, donde los/as turistas vienen a hacer el GR del bosque de Carlac, que es circular y apto para todos los públicos. Con el encanto de la historia de los enamorados de la tumba de la Teresa, que es una historia muy romántica de Bausen.

¿Qué significa para vosotros/as la Cerveza Artesana? ¿Qué os inspiró a introduciros en este mundo?

Porque en nuestra taberna intentamos vender y utilizar siempre dentro de todo lo posible lo artesano, lo natural y lo orgánico.

¿Cómo fueron los inicios al empezar a servir Cerveza Artesana? 

El principio tubo mucha aceptación por la novedad y por el mismo hecho de ser artesana. A los clientes del bar les encantó la nueva integración.

Dentro de la comunidad local en la que estáis situados, ¿qué respuesta habéis recibido de les clientes?

Muy buena, les gusta todo lo artesano aunque no pueden beber la misma cantidad que la cerveza comercial, ya que es bastante más fuerte.

¿Cómo es vuestro día a día en vuestra cervecera? Número de tiradores, frecuencia de rotación de los mismos…

Muy buena y tenemos un tirador y la frecuencia de barriles es de cada 15 días.

¿Cómo conocisteis REFU Proyecto Alternativo?

A través del local de Vielha, con buen ambiente y buena comida como las hamburguesas.

¿Por qué confiasteis en las cervezas de REFU proyecto Alternativo?

Porque David es el “puto amo”.

¿Qué buscáis en una birra para pincharla en vuestro local?

Que estén todo de acuerdo con el sabor de la cerveza, con los clientes habituales.

¿Qué tipo de cervezas son las que más salida tienen en vuestro local?

Las 20“, Palisandro,  ediciones limitadas y novedades, nos gusta probar. 

¿Preferís trabajar con un mayor porcentaje de brewerys nacionales o por el contrario acostumbráis a tener mayor presencia extranjera?

¿Cómo véis el futuro de la Cerveza Artesana a nivel local? ¿Y a nivel nacional? 

A nivel local muy bien con mucho futuro y creciendo y a nivel nacional igual.

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