• Presentación: ¿Quiénes sois?

Somos Grans Records, una tienda de discos abierta en 2013 que en 2016 cambia de lugar y se convierte en una tienda de discos y bar especializado en cerveza artesana.

  • ¿Podríais hacernos una breve descripción del local? Historia, cómo empezastéis…

Ahora mismo ocupamos un espacio muy especial en el sector al dedicarnos de forma muy precisa a la cerveza artesana, sobre todo de origen catalán, y centrándonos en la cerveza más local.

  • ¿Qué significa para vosotros/as la Cerveza Artesana? ¿Qué os inspiró a introduciros en este mundo?

Entramos por un amigo que se ocupó de llenar nuestras barrigas, de las obras del local y que ahora mismo gestiona el bar.

  • ¿Cómo fueron los inicios al empezar a servir Cerveza Artesana? 

Desde muy pronto nos dimos cuenta que hacía falta alguien poniendo el acento en la cerveza catalana. Seguimos apostando por ello, añadiendo más marcas, conociendo más gente del sector y mejorando.

  • Dentro de la comunidad local en la que estáis situados, ¿qué respuesta habéis recibido de les clientes?

Muy buena. ¡Vamos ya para los tres años y todavía tenemos clientes desde el primer día!

  • ¿Cómo es vuestro día a día en vuestra cervecera? Número de tiradores, frecuencia de rotación de los mismos…

Dedicamos 3 tiradores a cerveza artesana y aproximadamente unas 100 botellas distintas. La rotación en barriles es constante, intentando tener siempre cervezas de distintos estilos.  En las botellas somos fieles a los productores locales y amigos, y las otras van rotando.

  • ¿Cómo conocisteis REFU Proyecto Alternativo?

David pasó un día por delante, entró y el flechazo fue automático.

  • ¿Por qué confiasteis en las cervezas de REFU Proyecto Alternativo?

Por una amistad que crece a cada día, y por ser un proyecto muy atractivo. Evidentemente las cervezas cumplen unos requisitos especiales: su precio es competitivo, son cervezas de gran calidad y son regulares en cuanto a entregas y demás cuestiones técnicas.

  • ¿Qué buscáis en una birra para pincharla en vuestro local?

Que nos guste y que confiemos en el fabricante.

  • ¿Qué tipo de cervezas son las que más salida tienen en vuestro local?

Hasta ahora las IPA y variantes han sido muy fuertes, pero la gente va abriéndose a cosas diferentes: imperials, sours…

  • ¿Preferís trabajar con un mayor porcentaje de brewerys nacionales o por el contrario acostumbráis a tener mayor presencia extranjera?

Tenemos cerveza internacional para saciar aquellos clientes que buscan cosas nuevas cada semana.

  • ¿Qué cerveza o cervezas de REFU Birrerías son las que más gustan a vuestro público?

La 20” ha sido de las preferidas hasta la irrupción de la Berliner Weisse… ¡Deliciosa!

  • ¿Qué elementos destacaríais de vuestro local? ¿Compartís aspectos en común con REFU Proyecto Alternativo tales como la ecología, la divulgación de la Cultura Cervecera, el uso del producto de km0 o las condiciones laborales éticas?

Todos estos aspectos que mencionas nos interesan. Nos gusta cuidar los detalles, y sabemos que tenemos una misión. Difundir la cultura cervecera no está reñida con tener un local agradable donde hacer sonar buenos discos.

  • ¿Cómo veis el futuro de la Cerveza Artesana a nivel local? ¿Y a nivel nacional? 

Creemos que la cerveza artesana puede crecer mucho más. Hay que confiar en todos estos locos que nos deleitan con sus creaciones. Ellos tal vez no se dan cuenta, pero están dando pasos de gigante en un sector muy nuevo pero muy competitivo. Tienen todavía mucho por hacer, pero ahora mismo están muy arriba.

– Libertad creativa: Agradecimientos, puntos de mejora… ¡Lo que queráis subrayar!

Gracias a la gente de REFU por confiar en nosotros y trabajar de manera tan constante y brillante.

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